一骑红尘，荔枝北上。6月14日，阳江荔枝品牌推介活动将在天津举行。在阳江取景拍摄的电影《长安的荔枝》里，那个让李善德直呼“这怎么运得了”的荔枝鲜，如今打破了“一日色变，二日香变，三日味变”的魔咒，跨越山海，享誉全球。

从贡道马蹄到冷链航路，岭南荔枝的甜蜜从未褪色。曾被张九龄盛赞“百果无匹”的水果，究竟何以俘获南北方食客？荔枝消费以鲜食为主，阳江又如何主动抢占市场，凭借实“荔”火热出圈？

以“新”面市

选育阳“硒”荔枝

阳江依山傍海，扼粤西要冲，雨量丰沛，气候温暖。荔枝是阳江市最大宗的水果，全市荔枝种植面积约32万亩，占全省8%左右。

长期以来，双肩玉荷包是阳江传统特色品种，占全市荔枝种植的半壁江山。为了避免集中上市造成“撞车”，改种创新成为推动阳江荔枝产业高质量发展的必走之棋。

新品种中，巨美人可谓是市场新宠。“果实状若心形”“个头大如鸡蛋”“果肉清甜爽脆”......阳西县儒洞镇百荔园培育的巨美人荔枝，以果大、汁多、味甜肉脆等闻名。

“巨美人在北方市场具备非常大的潜力，今年的价格能去到30元一斤。”聊起优质荔枝新品种，“大国农匠”、阳西县龙眼荔枝协会会长补建华来了精神。他提到，今年荔枝市场还杀出了几匹黑马，比如仙桃荔、红蜜荔，“一斤仙桃荔的预售价格约在30至50元，目前以订单方式销售火爆。”

这几个阳西荔枝的“明星品种”，也是名副其实的阳“硒”荔枝。“我们送检的荔枝含硒0.0403mg/kg，比标准高了4倍。”补建华介绍，阳西荔枝是喝着山泉水、吹着海风，在肥沃富硒的土地上长大，百荔园的荔枝达到天然硒品标准。

阳西县百荔园内培育的巨美人荔枝。  受访者供图

目前，阳西县国家荔枝种质资源圃已收集和保存了国内外荔枝优质品种106个，是省内拥有荔枝品种最多的县域。补建华表示，“阳西百荔园还会持续与华南农业大学合作，研发荔枝新品种。比如即将推向市场的阳华红，非常适合阳江本土种植，未来会像《哪吒》一样，突然出现，让更多人感受它的魅力。”

以“优”破题

尝得鲜美头啖

“早上市的荔枝品种，可以发挥‘头啖鲜’的作用。”谈到5月的上海之行，阳西县西荔王果蔬专业合作社副总经理陈龙舟提到，带着第一批早熟荔枝，合作社洽谈了80多万元的荔枝意向采购订单。

近年来，阳江在“优”字上做文章，不仅选育优质品种，还加强品种结构优化。通过高接换种栽培技术，对三月红、黑叶等劣质品种进行改良，阳江将妃子笑、桂味、糯米糍等早中熟优质品种占比提高到40%以上，阳西县还规划早晚熟比例为6：4。

在陈龙舟看来，如果没能以早熟优势抢占市场先机，“那就需要口感好、品质高，才能受到市场认可。”目前，西荔王合作社以妃子笑、桂味、白糖罂等早熟优质品种为主，有利于形成稳定的销售市场，降低种植风险。

“品种更新换代之后，荔枝的销路更宽了。”果贱伤农，是何石生最不愿意见到的情形。作为阳东区早靓荔枝合作社负责人，何石生表示，曾经种植的传统荔枝品种口感不佳、价格低廉，如今改种糯米糍，各地的采购商都会来到东平镇收购。

此外，阳江产区的优质荔枝品种面积持续扩大。作为双肩玉荷包的发源地，阳东区塘坪镇北甘村的荔枝古树铭刻着千年风雅；不远处的树仔园，20亩的荔枝资源圃则不断适应市场变化。塘坪镇盛鸿水果种植专业合作社负责人许立安提到，“资源圃里已嫁接了冰荔、井岗红糯、岭丰糯、仙进奉等优质品种，并向农户推广新品种种苗。”

阳江海陵岛孖宝无核荔枝。  受访者供图

以“冷”为先

推动产业升级

分拣、过磅、清洗、包装......在位于阳东区新州镇的众生荔枝产业基地，工人们将经过循环水冷的荔枝进行简单铺盒，称重后放入箱内，分包的荔枝就“整装待发”。荔枝季时，天刚蒙蒙亮，这样的繁忙便已开始。

“从田间摘果到收购站，不超过1小时；到完成装车总共不超过2小时。”阳东区新州镇众生农业专业合作社党委书记陈凯琳表示，通过全自动清洗、预冷、制冷保鲜设备，采摘后的荔枝果芯温度保持在6度恒温，冷运货车的内温则为1度左右，全程冷链运输可以保证果实的鲜度。

繁忙的荔枝季已经开始，工人们每天将新摘的荔枝进行包装。  受访者供图

打通荔枝上行渠道，“锁鲜”是必须跨过的一道坎。目前，阳江市加强冷链物流建设，推广应用冷链保鲜技术，已经建设了果蔬保鲜田头冷库60多个，冷库容量约2.8万立方。 

6月5日，一辆辆满载阳江荔枝的冷链车从阳西县上洋镇那西村鸣笛出发。广州市钱大妈农产品有限公司全国集采负责人雷光表示，钱大妈集团今年将在阳江采购荔枝1千吨以上，包括妃子笑、白糖罂、桂味等品种，通过全程冷链可以实现24小时以内送到全国各地门店。

“冷链保鲜，就是我们北上的优势所在。”陈凯琳表示，前几年合作社只做荔枝出口，销往到东南亚以及欧美地区，目前正在规划内销业务。他还分享道，“妃子笑、仙进奉两个品种是最好保鲜的，果皮不容易腐烂变黑。”如今，众生合作社的“制冷组合拳”，也从原来的只能单果处理升级为果串处理，能更好地满足不同的市场需求。

以“销”增效

赢得市场竞争

作为广东荔枝主产区，今年预计阳江全市荔枝产量达18万吨，较常年增产20%以上。如何把荔枝卖上价、卖上量，考验着阳江人民的智慧。

同样走精品化路线的，还有阳江海陵岛孖宝无核荔枝基地负责人戴先明。“今年无核荔枝的坐果率达到95%以上，产量有150吨，行情又不错，收购价预计30元-40元一斤，预定精品果价格是60元一斤。”谈到近些年无核荔枝带来的收益，他展露笑颜。

这一无核并蒂、果型圆润、色泽鲜红、果肉脆甜的荔枝品种在市场备受欢迎，离不开销售渠道的拓宽。戴先明表示，“无核荔枝6月15日上市，时间已经比较临近，我们不仅对接传统采购商，还联系了电商达人，并搭建自己的采购小程序。”

“我们参与了上海、浙江等地的产销对接活动，也与新发地农贸批发市场等客户签下了不少订单，大的单子能有50多万斤。”陈龙舟提到，产销共赢离不开政府的助力，推介会的形式更方便和采购商面对面沟通。

围绕荔枝产销工作，阳江市制定2025年荔枝产销对接行动方案，成立荔枝促销工作专班，举办2025年阳江荔枝推介暨“荔香四海•产销共赢”产销对接活动，吸引200多名企业代表、种植户代表以及来自全国各地的采购商、经销商参加。阳江市农业农村局市场信息与交流合作科副科长黄伟杰表示，阳江先后赴成都、上海、河北举办荔枝推介活动，邀请各地采购团走进阳江荔枝产区，努力培育长三角、京津冀、东北、西北市场采购商队伍，加强产销对接，实现了阳江荔枝销售开门红。

在2025阳江荔枝推介会上，本地主产果园相关负责人和网红线上推介、销售阳江荔枝。阳西县融媒体中心供图  受访者供图

随着保鲜技术的升级，阳江荔枝渐为世人熟知。不负市场期望，阳江从源头发力，促进荔枝优质优价，提升竞争力。今年5月，阳江组织开展全市荔枝生产销售现场培训班，普及科学用药、水肥管理、品种改良、荔枝销售等技术方法，培训期间，阳江市农作物技术推广站站长黄红保提到，“要打通荔枝产业‘产、供、销、运’各环节堵点，推动我市荔枝产业高质量发展。”

开展精深加工，也成为消化鲜果、提升荔枝的附加值的有效途径。在阳东区大沟镇的“祺朵朵”加工园区，超高压灭菌生产线轰鸣作响，荔枝鲜果在流水线上被加工成晶莹果汁。利用HPP技术，生产线能在不加热的情况下进行杀菌，既减少果肉营养的流失，。而在真空冻干生产线、高效节能热泵烘干生产线下，鲜嫩果肉则被加工成酥脆零食。目前，该加工园区日处理鲜荔30吨，年产值已超千万元。

撰文：徐臻

来源：南方农村报